Vaches

Anne-Sophie Baumann
2018
636.2 B347v

Documentaire dont les pages de papier cartonné sont munies de panneaux plus ou moins larges se dépliant de différentes façons afin de révéler tout ce qu’il y a à savoir sur la vache, un animal familier qui possède toutefois bien des secrets. Chacune des dix doubles pages s’attarde ainsi à un sujet précis tout en répondant à une question contenue sur la deuxième de couverture (Quelle est la différence entre une génisse et une broutarde?, Combien de fromages existe-t-il?, La vache est-elle toujours un animal de trait?, etc.). On explique entre autres la vie des vaches en hiver, la naissance des veaux, leur anatomie, leur digestion, la transformation du lait en fromage, le travail du boucher, l’utilisation de bovins dans les champs, les différentes races, l’art qui leur est consacré et leur rôle dans les cultes et les fêtes. [SDM]

Un ouvrage très complet dont les textes sont disposés en petits paragraphes explicatifs au sein d’encadrés ou de panoramas plus ou moins vastes, tandis que de nombreux objets, lieux, personnes ou animaux sont identifiés à la manière d’un imagier. On n’épargne toutefois aucun détail concernant cet animal d’élevage, de sorte que les coeurs plus sensibles pourraient être ébranlés par la reproduction d’insectes dans la bouse de vache, le dépeçage de la bête à l’abattoir ou les représentations de rodéos et de corridas, même si les pastels de synthèse tentent d’adoucir le tout. [SDM]